荠菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，花瓣白色，花果期4-6月。在全世界温带地区广泛分布。

     荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

⑴荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

⑵荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。

⑶荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

⑷荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。

⑸荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

      荠菜不仅美味，还是改善身体各项机能的佳品，不愧为“天然之珍”。济泰产业园基于对食材的完美追求，利用自有无公害基地进行培育种植，建立了全程可追溯体系，完美呈现了荠菜野生的原汁原味。同时，采用高温灭菌与低温保鲜技术，突破了食用荠菜的季节限制，为广大美食爱好者与时尚健康引领者提供安全、美味、健康的荠菜。

成品

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